Klassische Pizza Margherita – Ein Stück Neapel zuhause
Tauche ein in den authentischen Geschmack Italiens mit dieser klassischen Pizza Margherita. Mit einem knusprigen Teig, fruchtiger Tomatensauce und zerlaufendem Mozzarella, verfeinert mit frischem Basilikum, ist sie ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der italienischen Küche. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Vorbereitung
90 Min.
Kochen / Backen
10 Min.
Portionen
2
Kalorien
890 kcal
Zutaten
für 2 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 300 gWeizenmehl(Typ 00 oder 405)Gluten
- 180 mlWasser(lauwarm)
- 7 gFrischhefe
- 6 gSalz(für den Teig)
- 15 mlOlivenöl(für den Teig)
- 400 gGeschälte Tomaten(aus der Dose, z.B. San Marzano)
- 1 StückKnoblauchzehe(fein gehackt)
- 0.25 BundFrischer Basilikum(für die Sauce)
- 5 mlOlivenöl(für die Tomatensauce)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack, für die Sauce)
- Prise(n)Pfeffer(nach Geschmack, für die Sauce)
- 200 gMozzarella(Kugel, Fior di Latte, gut abgetropft)Milch
- 0.13 BundFrischer Basilikum(für den Belag)
- 5 mlOlivenöl(extra vergine, für den Belag)
Zubereitung
Für den Teig die Frischhefe im lauwarmen Wasser auflösen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 10 Minuten, von Hand oder mit der Küchenmaschine).
Den Teig zu einer Kugel formen, die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für mindestens 60-90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten: Die geschälten Tomaten in einer Schüssel mit den Händen zerdrücken oder grob hacken. Den gehackten Knoblauch, das Olivenöl und die Basilikumblätter (ganz oder grob gezupft) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht kochen!
Den Backofen auf die höchstmögliche Temperatur vorheizen (mindestens 220-250°C Ober-/Unterhitze). Wenn vorhanden, einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech mindestens 30 Minuten lang mit vorheizen.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden oder zupfen und gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche halbieren. Jede Teighälfte vorsichtig zu einem runden Pizzaboden (ca. 25-30 cm Durchmesser) ausziehen oder ausrollen. Dabei den Rand etwas dicker lassen.
Jeden Pizzaboden mit der Hälfte der Tomatensauce bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Anschließend die Hälfte des Mozzarellas darauf verteilen.
Die Pizzen nacheinander im vorgeheizten Ofen auf dem Pizzastein oder dem heißen Backblech backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist (ca. 8-12 Minuten, je nach Ofen).
Die fertigen Pizzen aus dem Ofen nehmen, sofort mit frischen Basilikumblättern belegen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Heiß servieren und genießen.
💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
890 kcal
Protein
37 g
Kohlenhydrate
114 g
Fett
31 g
Ballaststoffe
7 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/klassische-pizza-margherita-ein-stueck-neapel-zuhause
Bewertungen (3)
Super lecker und erstaunlich einfach! Ein echter Geschmack von Neapel. Gerne wieder!
25.01.2026
Absolut perfekt! So schmeckt Neapel. Einfach nachzumachen und unglaublich lecker. 5 Sterne! ✨
09.01.2026
Absolut fantastisch! So schmeckt Neapel wirklich. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. 5 Sterne!
02.01.2026
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Ähnliche Rezepte
Mehr ansehen →
Deftiges Schnitzel mit herzhaftem Bigos und knusprigen Bratkartoffeln
Erlebe eine kulinarische Reise mit diesem klassischen deutschen Gericht. Zartes Schnitzel trifft auf das rauchig-würzige Aroma von Bigos und wird perfekt ergänzt durch goldbraun gebratene Kartoffeln. Ein Festmahl, das Körper und Seele wärmt.
Knusprige Hähnchen-Nuggets Hausgemacht
Vergessen Sie Tiefkühlprodukte! Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen unwiderstehlich knusprige und saftige Hähnchen-Nuggets, die Groß und Klein begeistern werden. Perfekt als Snack, Hauptgericht oder für die nächste Party.
Aromatisches Bärlauch-Zupfbrot mit Käsefüllung
Tauche ein in die Welt des frühlingshaften Genusses mit diesem unwiderstehlichen Bärlauch-Zupfbrot. Flauschiger Hefeteig trifft auf würzigen Bärlauch und geschmolzenen Käse – perfekt zum Teilen und Dippen. Ein echtes Highlight für jede Tafel!
Sommerliche Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Mandelboden
Diese leichte und fruchtige Erdbeertorte vereint einen knusprigen Mandelboden mit einer cremig-frischen Frischkäsefüllung und saftigen, süßen Erdbeeren. Sie ist perfekt für warme Tage und begeistert mit ihrer unwiderstehlichen Kombination aus Textur und Geschmack.