Gegrillte Halloumi-Spieße mit mediterranem Gemüse und Kräuter-Zitronen-Dip

Zubereitung

1. 11

   Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

   Timer 30 Minuten
2. 22

   Bereite das Gemüse und den Halloumi vor: Schneide den Halloumi in ca. 2x2 cm große Würfel. Den Paprika in ähnliche Größe schneiden. Die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und halbieren. Die rote Zwiebel in Spalten zerteilen.

3. 33

   Gib Halloumi und Gemüse in eine große Schüssel. Füge 2 Esslöffel Olivenöl, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass der Halloumi und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.

4. 44

   Stecke Halloumi-Würfel und Gemüse abwechselnd auf die vorbereiteten Spieße. Achte darauf, dass die Spieße nicht zu voll sind, damit alles gleichmäßig gart.

5. 55

   Für den Kräuter-Zitronen-Dip: Vermische in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit den gehackten Kräutern (Minze und Petersilie), der gepressten Knoblauchzehe, dem Saft und Abrieb einer halben Zitrone. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.

6. 66

   Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Bestreiche die Grillroste leicht mit dem restlichen Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern.

7. 77

   Lege die Spieße auf den heißen Grill und grille sie für etwa 8-12 Minuten. Wende die Spieße regelmäßig, bis der Halloumi goldbraun ist und das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.

   Timer 12 Minuten
8. 88

   Nimm die gegrillten Spieße vom Grill und serviere sie sofort mit dem frischen Kräuter-Zitronen-Dip. Guten Appetit!