Saftiger Hackbraten aus dem Airfryer mit knuspriger Kruste
Dieser Hackbraten aus dem Airfryer ist unglaublich saftig innen und wunderbar knusprig außen. Eine schnelle und unkomplizierte Art, ein klassisches Gericht zuzubereiten, das die ganze Familie lieben wird. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
30 Min.
Portionen
4
Kalorien
420 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 500 gHackfleisch gemischt((Rind und Schwein))
- 1 StückZwiebel(klein, fein gewürfelt)
- 1 StückEi(Größe M)Ei
- 40 gPaniermehlGluten
- 50 mlMilchMilch
- 1 TeelöffelSenf(mittelscharf)Senf
- 0.5 TeelöffelPaprikapulver(edelsüß)
- 0.25 TeelöffelKnoblauchpulver
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 2 EsslöffelKetchup(für die Glasur)
- 1 TeelöffelWorcestershiresauce(für die Glasur)
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, das Ei, Paniermehl, Milch, Senf, Paprikapulver und Knoblauchpulver geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig würzen.
Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermischen und gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, da der Hackbraten sonst zäh werden kann.
Die Hackfleischmasse zu einem länglichen Laib formen, der gut in den Korb Ihres Airfryers passt. Achten Sie darauf, dass der Laib nicht zu dick ist, damit er gleichmäßig gart.
Den Airfryer auf 180°C vorheizen (falls Ihr Modell eine Vorheizfunktion hat). Den Hackbraten vorsichtig in den Korb des Airfryers legen. Es ist hilfreich, ein Stück Backpapier unterzulegen, um das Anhaften zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern.
Den Hackbraten für 15 Minuten bei 180°C garen. Währenddessen Ketchup und Worcestershiresauce für die Glasur in einer kleinen Schüssel vermischen.
Nach 15 Minuten den Airfryer öffnen, den Hackbraten mit der Ketchup-Worcestershiresauce-Mischung bestreichen. Die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 10-15 Minuten garen, bis der Hackbraten eine Kerntemperatur von mindestens 70°C erreicht hat und schön gebräunt ist.
Den Hackbraten aus dem Airfryer nehmen und vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen. So verteilen sich die Säfte besser und er bleibt saftiger. In Scheiben schneiden und servieren.
💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
23 g
Ballaststoffe
2 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/saftiger-hackbraten-aus-dem-airfryer-mit-knuspriger-kruste
Bewertungen (5)
Super lecker und so einfach im Airfryer! Die Kruste war perfekt knusprig. 5 Sterne!
27.02.2026
Einfach und lecker! Die Kruste war super knusprig, innen saftig. Nur eine Nuance mehr Würze hätte ich mir gewünscht.
18.02.2026
Der Hackbraten war super saftig und die Kruste perfekt knusprig. Im Airfryer wirklich kinderleicht und schnell gemacht! Lecker!
02.02.2026
Der Hackbraten war überraschend lecker und wirklich saftig! Die Zubereitung im Airfryer ist super einfach. Ein tolles Abendessen für die ganze Familie.
21.01.2026
5 Sterne! Mega lecker und so einfach im Airfryer! Die Kruste war perfekt knusprig. Kommt ins Standardrepertoire!
06.01.2026
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