Aromatisches Bärlauch-Butter-Brot mit gerösteten Pinienkernen
Erlebe den Frühling auf deinem Teller mit diesem unwiderstehlichen Bärlauch-Butter-Brot. Die cremige Bärlauchbutter trifft auf knusprige Pinienkerne und macht dieses Rezept zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
10 Min.
Portionen
4
Kalorien
580 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 250 gweiche ButterMilch
- 50 gfrischer Bärlauch(gewaschen und trocken geschüttelt)
- 1 ZeheKnoblauch(fein gehackt oder gepresst)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 2 ELPinienkerne
- 1 StückBaguette(oder Ciabatta, ca. 300g)
Zubereitung
Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Das ist wichtig, damit du sie später gut verarbeiten kannst.
Wasche den Bärlauch gründlich und schüttle ihn trocken. Hacke ihn anschließend sehr fein. Je feiner, desto besser verteilt sich das Aroma in der Butter.
Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen, und lass sie anschließend abkühlen. Sie verleihen der Butter später einen tollen Crunch.
Gib die weiche Butter in eine Schüssel. Füge den gehackten Bärlauch und den fein gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu.
Vermische alle Zutaten gründlich miteinander. Am besten geht das mit einer Gabel oder einem Teigschaber, bis alles gut kombiniert ist.
Schmecke die Bärlauchbutter mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Sei mutig und probiere zwischendurch, um die perfekte Würze für dich zu finden.
Hebe die abgekühlten, gerösteten Pinienkerne unter die Bärlauchbutter. Das sorgt für eine spannende Textur.
Schneide das Baguette in Scheiben oder der Länge nach auf. Bestreiche die Brotscheiben großzügig mit der Bärlauchbutter.
Lege das bestrichene Brot auf ein Backblech und backe es im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 8-12 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Alternativ kannst du es auch auf dem Grill kurz anrösten.
Serviere das Bärlauch-Butter-Brot sofort und genieße den aromatischen Geschmack.
💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
580 kcal
Protein
8.5 g
Kohlenhydrate
32.5 g
Fett
47 g
Ballaststoffe
2 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/aromatisches-baerlauch-butter-brot-mit-geroesteten-pinienkernen
Bewertungen (5)
"Super lecker und einfach gemacht! Die Bärlauchbutter mit Pinienkernen ist eine tolle Kombi. Einzig die Röstzeit der Pinienkerne muss man etwas im Auge behalten."
01.04.2026
Super lecker und so einfach! Das Aroma ist der Wahnsinn. 5 Sterne!
22.03.2026
Absolut himmlisch! So einfach und doch so unglaublich lecker. Die Pinienkerne sind das i-Tüpfelchen. 5 Sterne!
20.03.2026
"Lecker und einfach zuzubereiten! Die Bärlauch-Butter war super, aber die Pinienkerne hätten noch etwas mehr Geschmack vertragen."
15.03.2026
Super lecker und einfach zuzubereiten! Die Bärlauchbutter ist ein Traum, die Pinienkerne geben einen tollen Crunch. Gerne wieder!
26.02.2026
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