Aromatische Bärlauchbutter – Dein Frühlingsgruß für die Küche

Zubereitung

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   Nimm die Butter etwa 30-60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht und weich wird. Das macht das Vermischen wesentlich einfacher.

   Timer 60 Minuten
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   Wasche den Bärlauch gründlich unter kaltem Wasser und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Schneide die Stiele ab und hacke die Blätter sehr fein. Du kannst dafür auch einen Mixer verwenden, aber achte darauf, dass es keine Paste wird, sondern noch kleine Stückchen sichtbar sind.

3. 33

   Schäle die Knoblauchzehe und presse sie entweder durch eine Knoblauchpresse oder hacke sie ebenfalls sehr fein.

4. 44

   Gib die weiche Butter in eine Schüssel. Füge den gehackten Bärlauch, den gepressten Knoblauch, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Wenn du möchtest, gib auch den halben Teelöffel Zitronensaft dazu – er sorgt für eine zusätzliche Frische.

5. 55

   Vermische alle Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem kleinen Spatel, bis alles gut kombiniert ist und der Bärlauch gleichmäßig in der Butter verteilt ist. Achte darauf, dass keine Klümpchen bleiben.

6. 66

   Forme die Bärlauchbutter nach Belieben. Du kannst sie in eine Frischhaltefolie wickeln und zu einer Rolle formen, oder in ein kleines Gefäß füllen. Stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie wieder fest wird und die Aromen gut durchziehen können.

   Timer 30 Minuten
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   Serviere die Bärlauchbutter zu frischem Brot, gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Guten Appetit!